커핑공부1 '커핑' 알아보기, 커핑의 목적부터 방법까지! 안녕하세요. 커피 공부에 매우 진지한 원두콩콩입니다! 세상에는 정말 다양한 커피들이 있는데요. 풍미 향미 맛이 천차만별이죠. 오늘은 이렇게 다양한 커피의 맛을 그대로 '시음'하고 맛에 대해 '분석' 하는 커핑을 공부해보도록 합시다! 1. 커핑이란 무엇일까? 2. 커핑의 목적 3. 커핑의 준비물 및 방법 4. 커핑노트 작성방법 1. 커핑이란 무엇일까? 커핑(cupping)이란 커피의 본질적인 맛을 테스트하는 방식으로 커피의 맛을 감별하거나 맛에 대한 등급을 매기는 것입니다. 이른바 커피 시음회 인것인데요. 하지만 커핑은 카페에서 커피를 마시는 것처럼 단순히 '음미'하는 것돠는 차이가 큽니다. 맛있다. 맛없다의 개인 취향을 표현하는 것이 아닌 커피가 가지고 있는 색상, 맛, 향, 질감, 뒷 맛 등의 얻어진 .. 2022. 6. 11. 이전 1 다음
