새미드워시1 커피 공부 : [4 - 커피의 수확과 가공] 안녕하세요! 원두콩콩입니다. 이번 챕터에서는 커피의 수확과 가공에 대한 내용을 들고왔습니다~ 커피에 대한 매우 기본적인 지식임에도 잘 모를 수 있는 부분이 수확과 가공에 대한 내용이 아닐까 싶습니다. 커피공부하러 가보실까요~? - 커피 수확 커피를 수확하는 작업은 커피의 맛과 퀄리티를 결정하는 필수 요소인데요. 양질의 커피를 수확하는 데 있어 중요한 것은 재배되는 지역의 지형입니다. 질 좋은 커피는 대부분 고지대에서 재배 되기 때문에 대부분 농장이 산간 지역의 가파른 언덕에 위치해 있습니다. 지역과 커피농장마다 나름대로의 방식으로 커피를 수확하고 있습니다. 1. 기계 수확(Mechinical Hervesting) 기계수확의 대표적인 나라인 브라질은 커피 재배에 적합하고 넓고 평탄한 고지대 농지를 많이 보.. 2022. 6. 15. 이전 1 다음
